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蛤蜊蒜頭雞湯
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海德薇衝鴨-

用滿滿的蒜頭來煲湯,很適合天冷時來上好幾碗,藉由蒜頭所富含的營養來增加免疫力,再加入蛤蜊的天然鮮味,湯頭味道是清香又甘醇好喝的,沒吃完的雞肉可以撕開,拌點醬料,又是一道懶人料理,如此簡單的食材和做法,還能補足元氣,就這樣讓你愛上家的味道!

時間:1-2小時
食材
雞 半隻
蒜頭 100克
蛤蜊 350克
姜 10克
米酒 2大匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料,蛤蜊先泡水,同時煮一鍋水
  • 步驟 2/12
    蒜頭去皮,部份蒜拍打一下,姜切薑片
  • 步驟 3/12
    水滾放入雞肉,煮一會去血水
  • 步驟 4/12
    撈起雞肉,用冷水衝一會
  • 步驟 5/12
    熱鍋倒一點點油,放入蒜頭拌炒
  • 步驟 6/12
    炒出蒜香,放入雞肉拌炒
  • 步驟 7/12
    加入水,蓋過食材
  • 步驟 8/12
    放入薑片
  • 步驟 9/12
    蓋上鍋蓋,用小火燜煮約40分
  • 步驟 10/12
    加入米酒和適量水,再蓋上鍋蓋燜煮
  • 步驟 11/12
    湯滾時,放入蛤蜊
  • 步驟 12/12
    等蛤蜊煮開,湯就完成了
小貼士

若覺得味道不夠,可加少許鹽調味

釋出於 2024-04-04
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