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芋頭雞湯
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刮潦諂紀騰

芋頭體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少；切開來肉質細白的，就表示質地松，這就是上品。並注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐敗處，此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香Q可口；如果呈現液態狀，肉質就沒有那麼蓬鬆。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞肉 300g
芋頭 200g
油 適量
鹽 適量
紅棗 適量
雞粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞肉切塊。
  • 步驟 2/5
    芋頭洗淨切塊。
  • 步驟 3/5
    鍋中放入雞肉。
  • 步驟 4/5
    鍋中加入水，放入姜紅棗鹽，雞粉。
  • 步驟 5/5
    水開加入芋頭，煮1個半鍾即可。
小貼士

止癢：倒點醋在手中，搓一搓再削皮，芋頭就傷不到你了。不過如果手部有未愈的傷口，就不可以使用這個方法。

釋出於 2019-11-19
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