買了2只走地雞，把雞爪雞脖雞頭等燉湯，用這個雞湯煮芋仔，可真是美味！芋仔用的是啟東這一帶特產---香沙芋.香沙芋屬多子芋類中的優良地方品種，主要分佈在江蘇靖江市，淮南淮北地區也有一定的面積。香沙芋的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可以當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。香沙芋還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。祖國醫學認為，香沙芋性甘、辛、平，入腸、胃，具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。對輔助治療大便乾結、甲狀腺腫大、瘰癧、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關節炎等病症有一定作用.