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扁豆煮香沙芋
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美少女阿蠶guo

秋風起，香沙芋熟了！香沙芋，可以說是我們啟東的特產。香沙芋屬多子芋類中的優良地方品種。該品種的主要特點是支鏈澱粉含量高、營養豐富、口感好，有一股獨特的香。用扁豆煮香沙芋，是這裡非常有名的農家菜。

時間:10-30分鐘
食材
扁豆 350g
香沙芋 200g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
糖 適量
鮮抽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材
  • 步驟 2/11
    芋子去皮，洗淨切片
  • 步驟 3/11
    扁豆撕去筋，洗淨
  • 步驟 4/11
    姜，蒜切碎
  • 步驟 5/11
    鍋裡油熱，下姜蒜爆香
  • 步驟 6/11
    放入芋子
  • 步驟 7/11
    放入扁豆煸炒
  • 步驟 8/11
    當扁豆轉色，加料酒，糖，鮮抽煸勻
  • 步驟 9/11
    加適量清水，煮至芋子熟
  • 步驟 10/11
    加些鹽，雞精煸勻
  • 步驟 11/11
    撒些蔥花即可
小貼士

1.芋子要煮透才好吃。

2.扁豆與芋仔可以同時放入。

3.此菜也可以不放鮮抽做湯吃。

釋出於 2019-08-30
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