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草仔雞湯
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confirmation小蔥

兒子愛吃雞肉喝雞湯,而且最好是原汁原味的純雞湯;得知這次過節正好趕上他休息可以回家住幾天好高興啊,我特地買了些他平日裡愛吃的蔬菜水果及剛上市的新鮮板栗等,更是沒忘買了只草仔雞;想好了用硬邊做板栗燒雞,而軟邊呢則燉了他愛喝的純雞湯,一隻雞二種吃法,愛著他吃的超滿足的樣子,我這當媽的心裡好踏實~~~

時間:30分鐘-1小時
食材
草仔雞 630ml
香蔥 4根
料酒 適量
食鹽 2小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮草雞洗淨
  • 步驟 2/8
    剁4大塊
  • 步驟 3/8
    與香蔥和清水一起放入湯鍋中
  • 步驟 4/8
    加蓋大火滾開後轉小火
  • 步驟 5/8
    稍後滴入適量料酒
  • 步驟 6/8
    燉至用筷子能戳動雞肉時
  • 步驟 7/8
    加2小勺食鹽調味
  • 步驟 8/8
    大火再頂開即可
小貼士

1、草仔雞肉質較嫩易熟爛,無需燉很長時間

2、如果嫌雞湯油多可放些木耳、山藥一起燉效果也不錯

釋出於 2019-08-23
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