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蛤蜊小白菜湯
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孤月今心銳

這道湯菜因為有蛤蜊所以特別的鮮美，青菜、海鮮和雞蛋搭配在一起不但吃起來好吃而且很有營養。

時間:10-30分鐘
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蛤蜊清洗乾淨放入鍋中，加適量水燒開，煮一會看到蛤蜊開口了就關火。
  • 步驟 2/11
    把蛤蜊肉剝出放碗中，煮蛤蜊的水留出一會煮湯用。
  • 步驟 3/11
    小白菜洗淨後控幹水。
  • 步驟 4/11
    把小白菜切成小段放開水鍋裡焯燙幾下撈出後過涼水瀝乾水分。
  • 步驟 5/11
    把鍋燒熱放適量食用油，放蔥花炒出香味。
  • 步驟 6/11
    放入焯燙好的小白菜翻炒一會。
  • 步驟 7/11
    把蛤蜊湯倒入鍋中，再看水量的多少加適量開水燒開煮一會。
  • 步驟 8/11
    加入蛤蜊肉。
  • 步驟 9/11
    攪拌均勻煮一會，時間不能久了，要不蛤蜊肉會老。
  • 步驟 10/11
    準備兩個雞蛋打散。
  • 步驟 11/11
    把雞蛋液一點點倒入鍋中，稍開大火使蛋液凝固，加適量鹽、香油攪拌均勻就好了。
小貼士

無

釋出於 2023-04-03
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