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豆腐小白菜湯
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屯遜律賢鬧

這是我結婚以來學的第一個菜，在七八歲時就經常給媽媽做飯，得到村裡鄰居的誇獎為之很驕傲，不過在參加工作以後才知道，我是個不會做飯的人，因為自參加工作以來才發現城裡的菜餚太豐富了，在老家只要學會面食及燉菜這就說明你是個會做菜的人，這對我打擊比較大，結婚以後透過網上學習及購買書籍學習做菜，先從簡單的菜開始，那就是這道菜也是開啟我美食製作的大門菜。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 300g
小白菜 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
味鮮醬油 適量
香油 適量
洋蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豆腐切1CM丁 蔥姜洋蔥切丁
  • 步驟 2/10
    沸水鍋中加鹽將豆腐焯一下
  • 步驟 3/10
    焯過的豆腐放入涼水中沖涼
  • 步驟 4/10
    小白菜切段
  • 步驟 5/10
    鍋中下蔥姜熗鍋
  • 步驟 6/10
    下入小白菜煸炒至軟撈出
  • 步驟 7/10
    另起鍋放油燒七成下洋蔥及醬油熗出味
  • 步驟 8/10
    下豆腐炒幾下
  • 步驟 9/10
    下入小白菜並加入高湯（可用水代替）燒開
  • 步驟 10/10
    淋香油 加鹽既可出鍋
小貼士

1、豆腐一定要焯水，

2、煸炒豆腐時小心翻動或晃鍋進行煸炒

3、最後下入小白菜炒開馬上出鍋，時間長了小白菜容易老。

釋出於 2019-12-19
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