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雞湯豆腐小白菜
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詩瑤

小白菜燉豆腐怎樣做好吃?教你正確做法,味道更加鮮美可口,真香

時間:30分鐘-1小時
食材
豆腐 200g
小白菜 200g
雞骨架 2個
鹽 適量
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞骨架焯水去掉血沫雜質後，開水入鍋，加入姜和黃酒，及一個八角，小火燉30分鐘
  • 步驟 2/10
    泡髮香菇取幾個切片備用
  • 步驟 3/10
    豆腐開水先煮一下，一是去掉豆腐的豆腥味，而是讓豆腐韌性更好，煮時不會爛
  • 步驟 4/10
    小白菜清洗乾淨後鹽水浸泡15分鐘，以保證能去除殘留的農藥
  • 步驟 5/10
    取適量雞湯入鍋
  • 步驟 6/10
    煮開後下入豆腐，加適量的鹽。請忽略裡面的辣椒，孕婦不要加辣椒，加點黃油在裡面即可
  • 步驟 7/10
    香菇加入，加了香菇燉好的湯會更鮮美。小火燉5--8分鐘
  • 步驟 8/10
    最後加入小白菜
  • 步驟 9/10
    大約1分鐘，小白菜即可炒熟
  • 步驟 10/10
    盛出時可以加幾粒枸杞。美味營養的湯羹就可以享用啦
小貼士

小白菜不要煮太久，以免維生素流失太多。

釋出於 2019-12-09
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