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雞湯豆腐小白菜
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魂夢歸他處殳

小白菜燉豆腐怎樣做好吃?教你正確做法,味道更加鮮美可口,真香

時間:10-30分鐘
食材
水豆腐 1塊
小白菜 400g
鹽 適量
白砂糖 1勺
蠔油 1勺
芝麻油 少許
小蔥 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備兩個雞腿，把它放在電飯煲中煮制。
  • 步驟 2/14
    大概1小時後，把裡面的雞腿撈出，剩下的湯水就是清雞湯了。
  • 步驟 3/14
    然後把小白菜洗乾淨。
  • 步驟 4/14
    跟著用刀把它破開兩半。
  • 步驟 5/14
    浸泡在淡鹽水中20-30分鐘。
  • 步驟 6/14
    把雞湯倒入炒鍋內加熱。
  • 步驟 7/14
    加入適量的鹽。
  • 步驟 8/14
    來上一點糖提味。
  • 步驟 9/14
    再放點蠔油增增鮮。
  • 步驟 10/14
    然後把豆腐劃成小塊放入鍋內煮制。
  • 步驟 11/14
    當鍋內的豆腐煮了5分鐘後，把小白菜放入一起煮制。
  • 步驟 12/14
    當小白菜變成翠綠色時，繼續再煮5分鐘即可。
  • 步驟 13/14
    在碗內放入少許的芝麻油增香。
  • 步驟 14/14
    然後把煮制好的湯菜倒入碗中，利用熱湯的溫度把芝麻油的香味更充分地激發出來。
小貼士

小白菜在下鍋後，只要看到它的顏色轉變為翠綠色時，繼續再煮滾五分鐘即可，煮久了，既失去了賣相，也把營養都煮流失了。

釋出於 2019-12-09
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