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蝦米鹹鴨蛋小白菜湯
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trolley心慌

廣東除了老火靚湯之外還有快捷好下飯的普通湯水哦~ 夏天吃吃清淡的最好不過了~

食材
小白菜 半斤 or 一斤
蒜瓣 3片
鹹鴨蛋 3個
蝦米 半兩
鹽 適量
油 適量
水 淹過小白菜1/3
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    洗菜~順便用水泡著蝦米(泡軟它們)
  • 步驟 2/6
    準備鹹鴨蛋(可用湯匙把蛋黃弄碎,也可以一整個),準備蒜瓣,用刀拍扁然後去衣
  • 步驟 3/6
    把鍋燒熱之後倒進適量油,放進蝦米和蒜瓣,煎幾下香香的之後倒進去水,燒開
  • 步驟 4/6
    水開了放進小白菜
  • 步驟 5/6
    菜幾乎熟了的時候放進鹹鴨蛋(或雞蛋)和鹽 調味
  • 步驟 6/6
    可以乘半碗飯來做泡飯吃哦
小貼士

如果喜歡的話也可以換成菠菜, 然後也可以加進去瘦肉 or 排骨

不過要事先醃一下肉類( 生粉(用水調好),豉油,油,鹽)

釋出於 2018-12-30
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