鹹鴨冬筍白菜湯
10.5萬 熱度
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小星宇同學
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很鮮的一道湯，冬筍和鹹鴨的味道很搭
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
冬筍去皮切薄片，放入滾水鍋中略煮後，撈出瀝乾水分 -
步驟 2/7
鹹鴨放在冷水鍋中煮10分鐘，把多餘的鹽分去除。 撈出用溫水洗淨表面後切薄片
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步驟 3/7
白菜洗淨後控水，切絲
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步驟 4/7
百頁切粗絲
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步驟 5/7
熱鍋冷油爆香鹹鴨肉後，加入高湯和水，燒開後撇去浮沫
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步驟 6/7
放入冬筍片，白菜絲和百頁，煮至白菜冬筍味道滲入湯裡
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步驟 7/7
加入適量的鹽，雞粉和香油，裝盤即可
小貼士
冬筍的草酸較多，先煮一遍可以有效去除
釋出於 2020-02-12
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