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扇貝冬瓜白菜湯
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思緯

秋季喝湯，好處多多煲湯營養豐富易於寶寶的消化吸收製作起來更是非常簡便今天的這碗湯中，加了扇貝扇貝的補鋅效果非常好用來煲湯，還可以給湯提鮮但是任何一種食品所含的營養素都不會很全面因此，提倡用幾種不同食材混合來煮湯

時間:10分鐘內
食材
扇貝 30g
冬瓜 60g
白菜 50g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    1. 準備食材：扇貝柱30g、冬瓜60g、白菜50g。 PS： 一定要給寶寶挑選新鮮的活扇貝噢，可以看扇貝的殼是否張開，活扇貝受外力影響會閉合，閉合緊的一般就是活扇貝，殼張開的用手一觸碰馬上收緊的就更不用說了。 而殼張開很大，用手觸碰沒有反應的自然就是死扇貝，不能選用。
  • 步驟 2/13
    2. 將扇貝清洗乾淨，然後涼水下鍋煮熟。 PS： 也可以將扇貝放入蒸鍋中蒸5分鐘。扇貝買回來之後，一定要用水浸泡一會兒，不要立刻就清洗製作，浸泡的目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的髒汙。
  • 步驟 3/13
    3. 扇貝煮熟後撈出，剔除黑色的內臟及沙包，只留下白色的扇貝柱。
  • 步驟 4/13
    4. 將扇貝柱切碎。 PS： 為了給大家演示扇貝切碎的大小，我特意切了3小堆。最左邊的適合3歲以上的寶寶食用，小的扇貝柱基本可以直接食用了。中間的適合2歲左右的寶寶食用，將小扇貝柱切成小段再食用。右邊的適合週歲到2歲內的寶寶食用。扇貝不好咀嚼和消化，所以寶媽要儘量切碎切碎再切碎。
  • 步驟 5/13
    5. 將冬瓜切成薄片。
  • 步驟 6/13
    6. 白菜洗淨，待水燒開後，放入鍋中焯熟。
  • 步驟 7/13
    7. 白菜焯好後，撈出備用。 PS： 白菜中膳食纖維和維生素A、維生素C的含量較高，對寶寶的腸道健康、視力發育和免疫力的提高都有很大幫助。對於積食的寶寶，它還具有消食的作用；對於肺熱咳嗽的寶寶，具有清肺止咳的作用。所以，白菜真的是一款營養價值極高的綠色蔬菜呢！
  • 步驟 8/13
    8. 將炒好的白菜切碎。
  • 步驟 9/13
    9. 將所有食材準備好，準備煲湯。
  • 步驟 10/13
    10. 鍋中倒入適量清水燒開，然後先放入冬瓜片。
  • 步驟 11/13
    11. 然後放入扇貝柱，熬煮10分鐘。
  • 步驟 12/13
    12. 期間用勺子撇去浮沫。
  • 步驟 13/13
    13. 最後，放入焯好的白菜，繼續煮一分鐘，週歲以上的寶寶可以少新增一點點鹽調味。
小貼士

秋季喝湯，好處多多

煲湯營養豐富

易於寶寶的消化吸收

製作起來更是非常簡便

釋出於 2022-09-17
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