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排骨小白菜湯
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場控男帝乘

買排骨的時候有扒頭，雖然也是排骨的一部分呢但是肉少塊大，乾脆拿來做湯喝~結果味道很好的，出乎意料，我家寶貝桃子君直接喝了兩小碗。肚子都喝的圓滾滾的~

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 150g
小白菜 200g
鹽 適量
蔥 1顆
姜 適量
胡椒粉 1g
味精 2g
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    排骨冷水下鍋
  • 步驟 2/13
    水開撈出排骨，把湯倒掉
  • 步驟 3/13
    小白菜洗淨
  • 步驟 4/13
    香菜洗好
  • 步驟 5/13
    鍋裡放排骨和切好的蔥姜
  • 步驟 6/13
    倒開水
  • 步驟 7/13
    大火煮開10分鐘。小火燉煮40分鐘
  • 步驟 8/13
    撈出蔥花和姜。不要
  • 步驟 9/13
    我 是把排骨夾出來再撈的蔥花，蔥姜扔了自後又把排骨放進鍋裡了
  • 步驟 10/13
    小白菜切段
  • 步驟 11/13
    放進已經滾開的鍋裡
  • 步驟 12/13
    小白菜熟了之後放鹽和味精胡椒粉
  • 步驟 13/13
    可以關火出鍋了~~ 最後撒上香菜~~ 很鮮美的
小貼士

1、排骨先焯水是為了去掉血水。

2、蔥姜撈出來扔掉是因為排骨已經好了，去腥味的目的已經達到就把蔥姜扔了，因為喝湯的時候吃到姜，很糾結。。影響湯的口感~有喜歡吃的可以不丟哦~

3、鹽和味精都最後放 的，先放鹽會影響湯的鮮美度的，， 我不是說說的哦~~~

釋出於 2019-08-22
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