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山藥蒸肉
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蒼茫lining

山藥外形為細長的圓柱狀，有著土褐色的外皮，並長著一些雜須，可謂貌不驚人，但這模樣一般的山藥卻有著充滿靈秀的內質，它肉質潔白細嫩、質地柔滑鮮脆，而且還含有豐富的營養物質，對人體的健康十分有益。

時間:30分鐘-1小時
食材
山藥 300g
帶皮豬肉 500g
油 適量
鹽 適量
辣椒粉 適量
十三香 適量
老抽 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    山藥，
  • 步驟 2/8
    去皮。
  • 步驟 3/8
    切片，
  • 步驟 4/8
    擺盤，撒鹽入味。
  • 步驟 5/8
    帶皮肉加鹽，十三香，糖，老抽，辣椒粉醃半天。
  • 步驟 6/8
    將肉碼在山藥上，
  • 步驟 7/8
    放進電壓鍋裡，
  • 步驟 8/8
    調至蒸熟檔高壓即成。
小貼士

帶皮肉加鹽，十三香，糖，老抽，辣椒粉醃半天，如果時間來不及，邊拌邊蒸也行。

釋出於 2019-09-29
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