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炒豬肝
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躍頰背孟噸

這兩天下雨，天氣涼快了許多，於是就又饞火鍋了，去買羊肉的時候看到案板上那頭剛宰的肥豬，旁邊放著新鮮的豬肝一下就勾起了我兒時的回憶，那會家家都自己養豬，到了臘月的時候殺豬，豬肝都是煮好切片吃，我總是喜歡再加工下，加上自家晾的幹辣椒，蔥蒜多一些，重新炒一下，超級下飯，於是就買了一些，解了下饞，呵呵

時間:10分鐘內
食材
豬肝 200g
尖椒 2個
油 適量
鹽 適量
蔥薑蒜 適量
老抽 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肝切條，要切完就炒，我做別的菜，婆婆給提前切好了，出了好多水
  • 步驟 2/9
    尖椒切斷，蔥蒜切末，姜切絲，用那種辣味重的尖椒比較好吃，我這次買的不辣，後來又扔進去幾個幹辣椒
  • 步驟 3/9
    油熱爆香薑絲
  • 步驟 4/9
    放入豬肝炒出裡邊的水分
  • 步驟 5/9
    加蔥蒜、尖椒炒香
  • 步驟 6/9
    加老抽
  • 步驟 7/9
    噴少許料酒
  • 步驟 8/9
    加鹽炒
  • 步驟 9/9
    炒好出鍋即可
小貼士

豬肝切完快速炒，否則容易出水

尖椒選辣一些的更下飯哦

豬肝易熟，不需炒太長時間

釋出於 2019-08-05
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