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淮山春菜煲
6.4萬 熱度 120 收藏
千秋僥

這是一款味道清爽的素菜。烹飪方法少油，非常適合節日後清理腸胃。對於經受了大魚大肉的胃來說著實是一個溫暖的選擇。

時間:10分鐘內
食材
春菜 400g
淮山 250g
高湯 適量
鹽 適量
口蘑 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    春菜洗淨
  • 步驟 2/13
    水開後，加鹽，放入洗好的春菜，焯水
  • 步驟 3/13
    春菜變色後，取出，放入冷水中浸泡
  • 步驟 4/13
    淮山去皮
  • 步驟 5/13
    淮山切片
  • 步驟 6/13
    鍋中放入高湯
  • 步驟 7/13
    放入淮山
  • 步驟 8/13
    淮山煮開
  • 步驟 9/13
    放入口蘑
  • 步驟 10/13
    放入春菜
  • 步驟 11/13
    煮開
  • 步驟 12/13
    加鹽調味
  • 步驟 13/13
    出鍋
小貼士

1.淮山煮到變色即可。

2.放入春菜後，煮開馬上關火，這樣淮山的口感才爽滑。

3.淮山去皮後，泡在水中可以防止變黑。

釋出於 2020-08-25
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