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蒜泥豬肝
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俊逸

豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。3、經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

時間:10-30分鐘
食材
豬肝 2個
蔥姜 適量
八角 1個
大蒜 6瓣
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    1豬肝洗淨加水，少加點醋泡1、2小時。
  • 步驟 2/10
    鍋中放水，水開放豬肝。小火。
  • 步驟 3/10
    加蔥姜、大料。
  • 步驟 4/10
    用筷子扎一下不出血水即可。
  • 步驟 5/10
    大蒜去皮。
  • 步驟 6/10
    大蒜搗碎。
  • 步驟 7/10
    加醬油。
  • 步驟 8/10
    豬肝晾涼。
  • 步驟 9/10
    切片。
  • 步驟 10/10
    蘸蒜醬，或把蒜醬淋在豬肝上。
小貼士

豬肝不用煮太久，用筷子扎不冒血就好了。

釋出於 2019-10-12
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