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蒜泥豬手
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酷酷reactor

我煨了豬手，吃了既滋補還可以美容，一舉兩得，何樂而不為呢？

時間:1-2小時
食材
豬手 2個
生抽 適量
辣椒醬 適量
香菜 適量
大蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    豬手洗一下冷水下鍋。
  • 步驟 2/13
    開鍋後煮5分鐘。撈出倒掉水。
  • 步驟 3/13
    用豬毛鑷子弄乾淨豬毛。
  • 步驟 4/13
    再用流動的水洗乾淨。
  • 步驟 5/13
    放進鍋裡放冷水。
  • 步驟 6/13
    大火燒開，煮20分鐘。轉小火2小時。
  • 步驟 7/13
    期間要翻動幾次，防止粘底。
  • 步驟 8/13
    大蒜去皮洗淨。
  • 步驟 9/13
    切碎。
  • 步驟 10/13
    香菜切碎。
  • 步驟 11/13
    放在碗里加生抽兌成碗汁。
  • 步驟 12/13
    愛吃辣的可以放點辣椒。
  • 步驟 13/13
    豬手盛盤，淋上碗汁上桌。
小貼士

佳寧心得：

1、豬手開始可以不洗，焯水後再洗更容易。

2、煮開後再煮5分鐘，裡面的血水更容易出來。

3、用流動的水洗掉浮沫和碎骨渣更乾淨。

4、要一次把水放夠，不要中途加水，這樣湯就謝了。

5、煮的時候要翻動防止粘底，因為豬皮有膠質，很容易粘底。

釋出於 2019-06-26
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