番茄蒜頭豬肝湯 - 番茄蒜頭豬肝湯的做法,番茄蒜頭豬肝湯怎麼做好吃,番茄蒜頭豬肝湯的家常做法 - 京細菜譜

番茄蒜頭豬肝湯

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敬曦凊仴聊嘸痕

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盛夏熱浪逼人容易使人失去胃口，食物就要能引人食慾。酸酸甜甜的番茄很開胃；蒜頭最大的功效就是殺菌，而且開胃惹味，特別適合現在溼熱的天氣裡用；豬肝的最大特點是養肝明目，這些食材與瘦肉一起做湯，能達到開胃的效果。

時間:10-30分鐘

食材

番茄 2個

蒜頭 3粒

豬肝 150克

瘦肉 50克

蔥白 2根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

豬肝和瘦肉分別切成薄片，下香油、澱粉、料酒、鹽、生抽適量拌醃一會；
步驟 2/5

番茄切塊，準備好蔥白、蒜頭、生薑片；
步驟 3/5

起油鍋爆香姜蒜，下番茄和肉片稍炒片刻；
步驟 4/5

加水3碗加蓋滾上十分鐘；
步驟 5/5

下豬肝滾熟；然後下蔥白，加麻油、鹽調味即可。

小貼士

選用黑豬肉的豬肝更好。豬肝一定要切的薄，多一點油，下鍋快速滑炒，所有食材下鍋爆炒時間很短！這就體現了快！豬肝在切得時候厚薄程度一定要準和穩！均勻切出薄薄的片。

釋出於 2019-01-31