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洋蔥木耳辣炒豬肝
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弎眉桔

好吃

時間:10分鐘內
食材
豬肝 320g
油 適量
鹽 適量
青辣椒 1個
紅辣椒 1個
洋蔥 半個
生薑 適量
料酒 適量
生抽 適量
豆瓣醬 適量
蠔油 適量
生粉 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備豬肝
  • 步驟 2/12
    洋蔥、青椒、紅椒、黑木耳
  • 步驟 3/12
    將配菜切成小塊
  • 步驟 4/12
    豬肝切薄片，用料酒、生抽、蠔油、食鹽、生粉、胡椒粉醃製
  • 步驟 5/12
    熱油鍋放入薑片
  • 步驟 6/12
    放入豬肝大火爆炒
  • 步驟 7/12
    加2勺紅油豆瓣醬，豬肝變色後盛出
  • 步驟 8/12
    洗鍋後放油，放入洋蔥與辣椒
  • 步驟 9/12
    放入黑木耳，翻炒均勻
  • 步驟 10/12
    加少許食鹽
  • 步驟 11/12
    加炒好的豬肝，拌勻
  • 步驟 12/12
    起鍋即可
小貼士

豬肝切好後，用流動的水沖洗，再用生抽等作料醃製15分鐘，使之去腥、入味。

釋出於 2020-02-11
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