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洋蔥蒜苗爆炒豬肝
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豬肝是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一，今天就做來吃吧

時間:10-30分鐘
食材
豬肝 300g
洋蔥 1顆
青椒 1只
蒜苗 2顆
大蒜 5粒
醃製豬肝澱粉 2匙
醬油 1匙
油 1勺
鹽 1匙
幹辣椒 6粒
十三香 1匙
料酒 1匙
白糖 1匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好豬肝，入鹽，料酒，十三香，澱粉，白糖醃製十分鐘
  • 步驟 2/8
    蔥，蒜，青椒，洋蔥，蒜苗，幹辣椒洗好備用
  • 步驟 3/8
    熱鍋涼油入豬肝炒至段生變色，撈出
  • 步驟 4/8
    鍋中留底油入蔥花，幹辣椒，蒜片翻炒出香
  • 步驟 5/8
    入青椒翻炒
  • 步驟 6/8
    入豬肝翻炒，入料酒去腥味
  • 步驟 7/8
    入醬油炒至上色
  • 步驟 8/8
    成品出鍋，口感綿軟，味道鮮香
小貼士

瀟媽碎語

豬肝買來先用清水沖洗乾淨，再用清水浸泡至少30分鐘，去除血水

釋出於 2019-08-01
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