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棗泥拉糕
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保飛翮邑

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
水磨糯米粉 130g
紅棗 80g
豆沙 40g
豬油 50g
糖 50g
水 適量
松子仁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備好食材
  • 步驟 2/18
    紅棗浸泡半天，放入湯鍋，大火煮開，小火煮30分鐘.
  • 步驟 3/18
    晾涼，剝皮去核，取棗肉
  • 步驟 4/18
    把棗肉放入大碗，用勺子碾成泥
  • 步驟 5/18
    放入豆沙
  • 步驟 6/18
    加熱水攪勻拌
  • 步驟 7/18
    豬肉放微波爐加熱後倒入，加糖，攪拌勻.
  • 步驟 8/18
    放入糯米粉
  • 步驟 9/18
    攪拌成糯米棗泥糊
  • 步驟 10/18
    取一淺盤，抹上油
  • 步驟 11/18
    倒入糯米棗泥糊
  • 步驟 12/18
    蒸鍋水開，放入糯米棗泥糊
  • 步驟 13/18
    大火蒸30分鐘
  • 步驟 14/18
    關火，晾涼.
  • 步驟 15/18
    放入冰箱冷藏3個鐘頭.
  • 步驟 16/18
    倒扣在案板上
  • 步驟 17/18
    切成長條
  • 步驟 18/18
    切成菱形，用松子仁點綴一下即可。
小貼士

1.喜歡吃糯點的，全部用糯米粉做，不喜歡太糯的，放入3分之一的粳米粉，這樣更容易保持形狀，外觀漂亮。

2.蒸的時間根據食材的多少而定，以筷子插入不粘為準。

3.糖的用量也根據自己的習慣放.

釋出於 2020-02-11
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