jxcaipu logo
棗泥拉糕
7.7萬 熱度 75 收藏
英朗十九之夏

北方喜歡麵食，南方的糕點似乎以糯米為主，棗泥拉糕是江南一帶的有名小吃，舌尖二的蘇式糕點可算讓人垂涎欲滴，這拉糕看著比較簡單一些，學著做了，做好之後甜糯軟香，美味好吃呢！

時間:30分鐘-1小時
食材
紅棗 100g
糯米粉 150g
豬油 適量
白糖 適量
食用油 適量
瓜子仁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紅棗洗淨，時間緊我沒有泡了
  • 步驟 2/9
    去掉裡面的核，這種棗核特別小。
  • 步驟 3/9
    去掉棗核後切碎一些。
  • 步驟 4/9
    在料理機打成泥
  • 步驟 5/9
    加入豬油，白糖，食用油
  • 步驟 6/9
    加入糯米粉用手搓拌均勻
  • 步驟 7/9
    慢慢加入清水，調成糊狀
  • 步驟 8/9
    倒進烤盤裡，上鍋裡蒸二十分鐘即可。蒸的那一步沒有拍了。
  • 步驟 9/9
    蒸好之後顏色有點發白了。切成小塊，上面點綴些瓜子仁，正常是點綴松子仁。
小貼士

全糯米的做出來相比糯一些，如果不喜歡太糯，可以加些粳米粉進去

蒸的二十分鐘不是絕對的，我這個比較少，所以時間少點，如果多就時間多點

釋出於 2019-08-26
14
相關菜譜
寫評論