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蒸紅棗泥蛋糕
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醉裡秋波

自己做的紅棗泥，加在蛋糕裡特別清甜，不像外面買的蛋糕，總覺得是加了甜味劑。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
紅棗 8顆
原味酸奶 200g
低筋麵粉 200g
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將低筋麵粉過篩待用
  • 步驟 2/6
    紅棗去核，切成小粒，放入料理機
  • 步驟 3/6
    將酸奶和蛋黃也放入料理機中，開機打成紅棗酸奶蛋糊
  • 步驟 4/6
    將紅棗酸奶蛋糊加入到麵粉中，拌勻
  • 步驟 5/6
    蛋清加入適量白砂糖，用電動打蛋器打至乾性發泡
  • 步驟 6/6
    將蛋糊加入到打發好的蛋清中，用刮刀上下拌勻，隔水大火蒸20分鐘即可
小貼士

一定要大火蒸才能熟透，而且口感鬆軟

釋出於 2020-01-21
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