看舌尖2,看到做的棗花饃,讓我想起了小時候老爸常常給我們的這種棗饅頭。我家姐妹四個,都是女孩,小時候女孩都吃的很少,饅頭都是一人掰一點。老爸為了哄我們多吃點,總是蒸些花樣饅頭來。老爸會的花樣很多,總是做得很小巧的樣子,哄著我們一人吃一個。這種棗花饅頭也是其花樣之一,因小時候常常看老爸做,倒是記得幾種花樣。喚起了回憶,就動手自己做了這個饅頭,說實話,還沒吃,就勾起了對老爸的無限懷念,眼淚忍不住就掉下來啦。
我是用米酒發的面,也可以用發酵粉直接發麵。