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棗花饃
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舊愛時光覓梅

棗花饃一道極為簡單的家常蒸法，由於用了這種高品質的月棗，雖然是家常做法，做出來的味道也非常棒！月棗肉質肥美，香甜可口，老少皆宜，家人們都愛不釋口，感興趣的朋友不妨試一試，很值得大家嘗試的一道美味佳品。

時間:10-30分鐘
食材
月棗 12顆
麵粉 300g
發酵粉 2g
白糖 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    在面盆中加入麵粉，發酵粉和白糖。
  • 步驟 2/11
    用100克溫水把面揉成偏硬的麵糰兒，用保鮮膜蓋上，麵糰充分發至原來的2倍大。
  • 步驟 3/11
    麵糰分成12等份揉圓。
  • 步驟 4/11
    取一顆麵糰兒搓成圓柱長條。
  • 步驟 5/11
    用搓好的長條將月棗圍住。
  • 步驟 6/11
    在兩邊介面處沾水合在一起成水滴狀。
  • 步驟 7/11
    把其他麵糰兒也一次做好，六個水滴狀的花瓣尖頭朝裡擺成完整的棗花。
  • 步驟 8/11
    取一顆月棗，中間切開，切成幾個花瓣並把棗核取出。
  • 步驟 9/11
    切好的花瓣棗兒，裡朝下面兒朝上扣在棗花饃中間做花蕊。先放在鍋中使面發至原來的2倍。
  • 步驟 10/11
    開火蒸15分鐘，悶三分鐘後開蓋兒出鍋。
  • 步驟 11/11
    棗花饃兒做好啦。
小貼士

擺成花後，要發足夠的時間才開始蒸，這樣蒸出來的棗花饃才鬆軟

釋出於 2022-11-21
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