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豬肝炒雙椒
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大河女巢峁塞

每次切豬肝都帶著12分的耐心，這個菜燒得好不好全看切得好不好，這回難得切得又薄又勻，醃得也很入味，再加上雙椒，顏色一下漂亮了，食慾也跟著大增。

時間:10-30分鐘
食材
豬肝 400g
蒜苗 250g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
雞精 適量
紅椒 半個
青椒 半個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    提前切好豬肝，並加鹽，料酒醃製15分鐘
  • 步驟 2/8
    切好三絲
  • 步驟 3/8
    油鍋燒熱先放豬肝
  • 步驟 4/8
    炒至8分熟時盛出
  • 步驟 5/8
    再炒雙椒5分鐘
  • 步驟 6/8
    加入蒜苗翻炒後蓋蓋5分鐘
  • 步驟 7/8
    再倒入8分熟的豬肝一起翻炒，加適量鹽，雞精
  • 步驟 8/8
    即可出鍋裝盤
小貼士

豬肝要先炒再盛出，不然一直在鍋裡就老了

釋出於 2019-08-01
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