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野當歸排骨湯
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簾伏咿呀賴強濰

LG去下鄉，從山上挖回來一株野生的當歸，他想把當歸種在花盆裡，種當歸的時候考慮到根鬚太多不容易成活，所以把當歸的根鬚全取了下來。取下來的根鬚本來準備煮當歸雞的，但是這段時間氣溫變化大，市場上的雞都聳塌著腦袋，好象生病的樣子。怕買到病雞最後我們決定改用排骨煮當歸。

時間:1-2小時
食材
排骨 500g
鹽 適量
當歸 15g
紅棗 5個
姜 3片
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    排骨用水泡兩小時，把裡面的血水泡出來。
  • 步驟 2/7
    準備野生當歸，三片姜和幾顆大棗（我不喜歡喝太甜的湯，所以大棗只放了5顆，大家可以多放一些更滋補身體）
  • 步驟 3/7
    排骨冷水下鍋焯一下水，並洗淨浮沫。
  • 步驟 4/7
    把洗好的排骨放入砂鍋里加入適量水放火上煮沸。
  • 步驟 5/7
    湯煮沸後撇去浮沫。
  • 步驟 6/7
    放入當歸、薑片和紅棗煮沸後改小火慢煮2小時。
  • 步驟 7/7
    湯煮好後放入適量的鹽調味即可。
小貼士

我不喜歡喝太甜的湯，家裡的大棗也很大，所以大棗只放了5顆，大家可以多放一些更滋補身體。

釋出於 2024-11-23
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