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巴戟當歸牛骨湯
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筱原c

本該是牛尾，懶得去拿，冰箱裡還有一條牛尾椎，牛尾的上段，想來功效也差不了多少。

巴戟天溫補而質潤，能補腎助陽，祛風除痺，強壯筋骨，善治老人之腰腿痛，且補而不燥，強壯之力比桑寄生，杜仲更優。當歸專補血養肝，活血行滯。生薑溫胃除羶，促進食慾。故此湯有補腎養血，強壯腰膝之效。腎虛有溼熱者不宜。

牛尾椎不太好切，儘量切成小段，實在切不了，只好任它。

時間:1-2小時
食材
牛尾椎 1條
巴戟天 30克
當歸 12克
生薑 4片
香菜 少許
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    用料：牛尾椎1條（約500克），巴戟天30克，當歸12克，生薑4片，鹽少許，香菜少許
  • 步驟 2/11
    藥材洗淨，用清水略泡，
  • 步驟 3/11
    生薑洗淨，切成片。
  • 步驟 4/11
    牛尾椎洗淨，切段。
  • 步驟 5/11
    鍋中倒水，放入牛骨，
  • 步驟 6/11
    大火煮沸片刻，
  • 步驟 7/11
    撈出牛骨，棄湯不用。
  • 步驟 8/11
    將所有材料倒入電砂煲中，加入溫水，
  • 步驟 9/11
    先用強檔煮沸，再轉自動檔燜數小時。
  • 步驟 10/11
    肉爛骨脫，熄火，
  • 步驟 11/11
    出鍋，加鹽調味食用。
小貼士

牛尾椎可用牛尾或豬尾，不可用其他部位的骨頭代替。

沒有電砂煲也可以用普通砂鍋或煮鍋。

釋出於 2023-05-15
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