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快手早餐之美味牛骨湯泡飯
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晨濰夏日天淺藍

作為一個各種湯的愛好者,週末如果可以的話就會煮各種各樣的湯來慰問偶滴胃。當然肉食動物的我比較喜歡各種骨湯肉湯,哈哈。牛骨湯源於琥珀對偶的各種描述和勾引,肥肥的骨髓聽起來就流口水。。,跑了兩次終於買到大牛骨,不過用電鋸鋸開牛骨的畫面太美,不敢看,那味道。。。太難忘了,可是成品的湯確是美味的不行。

可是早飯來說光有湯是不行滴,偶又喜歡把家裡各種食材的邊角料利用上,讓偶特別有成就感,所以成就了這個湯飯。裡面蔬菜可以隨便搭,偶放了西葫蘆絲是做西葫蘆塌子剩下的,米飯也是剩飯,除了炒飯,剩飯又一次煥發了青春。

而且由於各種食材都是現成的,早上煮起來不用看著,非常快。就是有點燙,吃的時候有點慢。

秋天來了,一場秋雨一場涼,來一份湯飯,可以暖到心裡的喲^_^

食材
牛骨湯(或各種高湯) 1大碗
米飯 小半碗
雞蛋 1只
少量
蔥花 少量
幹蝦米 一小把
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛骨湯或者其他高湯先熬好。可以的話,儘量把油撇乾淨。偶是等涼了油凝結了以後撇掉的。
  • 步驟 2/6
    鍋內放小半碗米飯和一大碗湯,開火煮。因為我是洗臉刷牙的時候煮,所以開中小火,以免撲出來。
  • 步驟 3/6
    煮開大概15-20分鐘,米粒開始開花,放入西葫蘆絲,繼續煮。
  • 步驟 4/6
    在煮湯飯的時候可以做自己的事情,順便把幹蝦米切幾刀,蔥花備好。
  • 步驟 5/6
    煮開大概3-5分鐘,灑入少量鹽。打入一顆雞蛋,荷包的。基本30秒,關火蓋鍋蓋。用湯飯的餘溫來溫蛋。
  • 步驟 6/6
    蓋蓋燜約1分鐘,灑上碎蝦米和蔥花就可以上桌啦。
小貼士

1)可以用各種高湯來做湯飯。簡單快手還可以消耗剩飯。

2)沒用完的各種食材菌菇都可以丟在裡面,偶忘記泡香菇木耳了,要不然也可以煮料很豐富滴湯飯。

3)個人比較喜歡偏嫩的荷包蛋,所以基本上蛋打進去就可以關火了。湯飯非常燙,所以餘溫足夠燙熟雞蛋,如果在湯飯泡的時間就,蛋黃就會很老哦。

釋出於 2018-11-17
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