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滷香辣豬肝
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leaflet善良

自那位戒酒後,我們家已有好久沒有燉過鴨翅了。按慣例,月底了,又是兒子要回來的時候了,所以週六特地去了趟超市。有一陣子沒逛超市了,進去後才發現,歐尚本週末搞大特惠活動,許多東東買一送一,許多東東打5折銷售,還有許多東東是第一件原價,第二件一元夠;哎,看了都心動了,忍不住又花掉了我三張大洋。除了鴨翅搞特惠價,豬肝也是的,平時要近10元/斤的鴨翅,特惠價:5.98元,個;一盒一盒裝好的,因為已買了不少,所以我就挑了盒克數最少的。滷完鴨翅後,圖省事,隨便用滷鴨翅的滷汗,將豬肝也滷了,哈哈:真是方便又快捷~~~

時間:30分鐘-1小時
食材
新鮮豬肝 250g
老滷汁 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好新鮮豬肝
  • 步驟 2/10
    洗淨後,放入清水焯水
  • 步驟 3/10
    將焯水後的豬肝再浸泡30分鐘左右瀝乾
  • 步驟 4/10
    放入老滷汁中,加蓋大火
  • 步驟 5/10
    滾開後,轉小火
  • 步驟 6/10
    中途翻面二次,受之易入味
  • 步驟 7/10
    小火約悶30分鐘左右時,用筷子試試可否戳動
  • 步驟 8/10
    可戳動,關火,取出放涼
  • 步驟 9/10
    放至案板上,切簿片
  • 步驟 10/10
    擺入盤中,並淋上適量滷汁在上面
小貼士

1、豬肝易熟,無需滷太長時間

2、這是利用滷鴨翅後,剩下的老滷,再滷製的

釋出於 2019-08-01
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