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蜜豆酥
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思詠

很多人都以為做酥皮點心很難，其實也有懶人的做法。比如這款蜜豆酥，做法就超級簡單，因為我是用蛋撻皮做的，嘿嘿~~不過蜜紅豆可是我自己做的呦，當然如果你不想自己做，也可以買現成的。

時間:30分鐘-1小時
食材
蛋撻皮 6個
紅豆 200g
白砂糖 100g
水 適量
全蛋液 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    紅豆用清水沖洗幾遍，加入清水浸泡一夜，
  • 步驟 2/12
    泡到紅豆皮可以用手剝開就行了，
  • 步驟 3/12
    將泡好的紅豆倒入鍋中，加水沒過紅豆，
  • 步驟 4/12
    大火煮開，然後關火，將水倒掉，這一步可以去除紅豆的豆腥味兒，
  • 步驟 5/12
    鍋中繼續倒水，沒過紅豆，大火燒開，
  • 步驟 6/12
    轉中火煮30分鐘，直到紅豆變軟，將多餘的水倒掉，
  • 步驟 7/12
    將紅豆裝入保鮮盒中，一層紅豆，一層白砂糖，徹底晾涼後，入冰箱冷藏24小時，
  • 步驟 8/12
    準備好提前做好的蜜紅豆和蛋撻皮，
  • 步驟 9/12
    將蛋撻皮取出，
  • 步驟 10/12
    中間裝入蜜紅豆，
  • 步驟 11/12
    對摺將蜜紅豆包裹住，表面刷上全蛋液，
  • 步驟 12/12
    入預熱好的烤箱，中層，200度，上下火，烤15分鐘即可。
小貼士

蜜紅豆一次不要做太多，最多可冷藏儲存一週，需要儘快食用完。

釋出於 2020-09-02
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