1.白蘿蔔最好不要去皮，白蘿蔔保留蘿蔔皮口感會更好。我的白蘿蔔放的時間稍微有點長，表面尚未有點皺，我感覺洗不乾淨，所以去皮了。

2.最好自己動手切絲，與用擦絲器擦出來的絲燉出來的湯口感真的是天差地別。

3.蝦一定要去掉蝦鬚和蝦腳，挑出蝦線之後清洗乾淨再食用。

4.這道湯中火煮大約15分鐘即可把蝦中的紅油全部煮出來。湯上飄著的那層紅通通的東東不是辣椒油，也不是番茄醬，是蝦油：）很美味