Name: 土豆油豆角
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 油豆角 750g; 土豆 2個; 鹽 適量; 味精 適量; 醬油 適量; 食用油 適量

土豆油豆角

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　油豆角（PhaseolusvulgarisL.）是我國東北地區（黑龍江、吉林為主）特有的一種優質菜豆品種，含有較高的蛋白質，含量可達到其幹質量的20%以上。它的氨基酸組成及比例也比較合理，含有人體必須的18種氨基酸，其中必需氨基酸，特別是賴氨酸含量較高。此外油豆角還富含膳食纖維、多種維生素和礦物質。從口感與營養兩方面講，油豆角都是優質的菜豆。這道菜融合了豆角的鮮嫩和土豆的軟糯，比較適合老人和孩子，呵呵。

時間:10-30分鐘

食材

油豆角 750g

土豆 2個

鹽適量

味精適量

醬油適量

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烹飪步驟