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茄汁明蝦煎牛裡脊配香芒土豆
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冰雪七色花愛戀

找不到菜譜只好自己上傳啦~

其實土豆香芒做得很漂亮~做配菜可惜了~也可以單獨做沙拉應該也不錯~~土豆角炸得金黃金黃的加上臺農芒的橘黃，最後加上番茄的紅點綴！直接當沙拉也是不錯的選擇哦~

食材
明蝦 1只
牛裡脊 手掌大小
土豆 1顆
芒果 1顆
番茄 1顆
花椰菜 適量
生抽 適量
白糖 適量
黑胡椒 適量
鹽 適量
料酒 適量
檸檬 1顆
姜蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛裡脊洗淨，放料酒，黑胡椒粉，生抽，澱粉醃製1小時。
  • 步驟 2/6
    醃製牛肉的時候先準備土豆香芒沙律。土豆洗淨，微波爐轉5分鐘，放涼後切成豆角。平底鍋放油（這裡油可以多放一點），油熱之後放土豆角下去炸，撒點鹽巴，金黃色的時候就可以撈起來。倒掉一部分的油留底油，將切成塊的芒果粒和番茄翻炒幾下，表面差不多熟就可以。盛盤備用。
  • 步驟 3/6
    平底鍋熱鍋，放橄欖油，鍋七八分熱的時候轉小火，放醃製好的牛裡脊，每一面煎2分鐘就可以。一邊煎一邊將半顆檸檬擠汁澆在牛肉上。煎好後的牛裡脊放在剛剛做到的香芒土豆沙律上。
  • 步驟 4/6
    A明蝦洗淨剪去須、爪、嘴，背部剪開，至尾端，挑去黑線。 B平底鍋倒油，放入姜蒜碎爆香，放入蝦，迅速翻面，變紅起酥即撈出。 C鍋中留少許油，加去皮番茄泥3匙量、泰式甜辣醬3匙量、一點點鹽、1匙白糖、半碗清水，沸騰後放入明蝦翻炒幾下，然後轉小火悶2分鐘。
  • 步驟 5/6
    將明蝦取出放在牛裡脊上面，鍋裡的醬汁煮至濃稠，澆在明蝦上。
  • 步驟 6/6
    雖然分開要做三樣東西比較麻煩，不過做完看到顏色豔麗的一盤菜還是很有成就感滴~~
釋出於 2018-12-25
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