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招待中外客人皆宜的茄汁明蝦
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愛賣萌penalty

歐美朋友來做客，這道菜最合適了，因為它不中不西的。一上來就能被嗜甜的高加索人搶光。而且我很高興終於能有一道菜是用到很少材料而且在美帝都是輕易可得的了。

食材
蝦 最好是個頭大的明蝦
番茄醬 如果沒有番茄沙司也可以
蔥 洋蔥
不用鹽 不要用鹽啊啊啊啊啊
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鍋熱下植物油，油熱下明蝦大火煎炸。我今天用的蝦不是明蝦，其實不太適合做茄汁明蝦——個頭小，汁水不多。不過有什麼不可以呢。你想用什麼蝦都行——反正你只能精確到第一階——只要不用小蝦米。用小蝦米會杯具的。
  • 步驟 2/9
    炸紅以後盛出來。
  • 步驟 3/9
    剩下的油是紅色，就是蝦油，做西紅柿蛋湯的時候用這種蝦油會特別特別好喝而且顏色很好看。
  • 步驟 4/9
    國內留底油繼續燒熱。
  • 步驟 5/9
    下洋蔥大火爆香。
  • 步驟 6/9
    我用的是Heinz的番茄醬（Ketchup），這在美帝應該很好找到。
  • 步驟 7/9
    下番茄醬大火翻炒，注意不要炒太久炒幹了。
  • 步驟 8/9
    剛炸好的明蝦下去翻炒均勻，使明蝦身上裹滿紅色的番茄醬。
  • 步驟 9/9
    什麼調料都不用放，起鍋，開吃。酸甜、有蝦的鮮香。佐飯佳。
釋出於 2018-06-23
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