青紅椒炒牛裡脊
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這道菜做法很簡單，牛裡脊裹著醬汁滑嫩可口，青紅椒甜脆爽口，女兒特別愛吃。
烹飪步驟
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步驟 1/3
青紅椒切菱形片，牛裡脊洗淨切成小方塊，蠔油生抽料酒黑胡椒粒醃製20分鐘。如果加蛋清澱粉色拉油醃製效果會更好，我怕麻煩沒加。 -
步驟 2/3
洋蔥切成粒少量油炒軟，加入少許番茄醬黑胡椒粒翻炒，再加入生抽老抽翻炒後盛出。
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步驟 3/3
洋蔥醬盛出後加入少量油，油熱加入生薑片爆香，加入牛肉粒大火快炒至熟，洋蔥醬倒入繼續翻炒，再加入青紅椒翻炒至斷生，加少量鹽和黑胡椒粒翻炒幾次即可出鍋。
小貼士
牛裡脊在水裡泡半小時後，慢慢地牛裡脊裡的餘血差不多就出盡了。
釋出於 2019-01-09
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