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芒果牛肉粒
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純白夢楓

這道料理，不是所謂的暗黑料理，也不是的自創的。製作這道菜，要採用進口牛肉，國產的牛肉韌。我用的是紐西蘭的牛肉。製作這道菜，動作一定要迅速，不然牛肉在鍋裡時間太長就容易老了。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 1塊
芒果 1個
橄欖油 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
檸檬 適量
糖 適量
葡萄酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    原料備用。
  • 步驟 2/12
    牛肉化凍後，切成大粒。
  • 步驟 3/12
    加入鹽、糖、黑胡椒、檸檬汁抓均勻，醃入味。
  • 步驟 4/12
    淋入適量的橄欖油，攪拌均勻。
  • 步驟 5/12
    芒果橫切兩片，去掉果核，劃十字刀，推出果肉。
  • 步驟 6/12
    用小刀取下芒果肉。
  • 步驟 7/12
    油鍋燒熱，倒入適量的橄欖油。
  • 步驟 8/12
    下入牛肉粒。
  • 步驟 9/12
    牛肉粒表面變色後，翻面。
  • 步驟 10/12
    入下芒果粒。
  • 步驟 11/12
    淋入少量的葡萄酒。
  • 步驟 12/12
    炒幾下即可出鍋。
小貼士

製作這道菜，要採用進口牛肉。製作動作一定要迅速，不然牛肉在鍋裡時間太長就容易老了。

釋出於 2019-10-16
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