Name: 芒果牛肉絲
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 滇菜
Ingredients: 青芒果 100g; 牛肉絲 200g; 油 適量; 鹽 適量; 小米辣椒 2g; 幹辣椒 2g; 雞精 適量; 香菜 適量; 大蒜 適量

芒果牛肉絲

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EDC的小迷弟阿

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每年芒果開始掛果後不久就可以吃到這道酸香可口的菜啦！

時間:10分鐘內

食材

青芒果 100g

牛肉絲 200g

油適量

鹽適量

小米辣椒 2g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

製作主料
步驟 2/6

芒果去皮切絲
步驟 3/6

蔥薑蒜及幹辣椒切絲備用，牛肉絲加鹽、少許生粉醃製10分鐘
步驟 4/6

鍋燒熱放油，把蔥薑蒜放入鍋裡炒香
步驟 5/6

加肉絲炒至七成熟，放入芒果絲，繼續炒至牛肉絲熟
步驟 6/6

出鍋前加點醬油，雞精搞定出鍋，撒上少許香菜葉，便可起鍋了

小貼士

生芒果我選了一個，但實際200g肉絲大約只用半個，不然太酸了反而不好吃了！

釋出於 2019-08-23

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