Name: 筍子燒肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 幹筍子 50g; 豬肉 250g; 油 適量; 鹽 適量; 冰糖 適量; 生抽 適量; 姜 適量; 香菜 適量; 料酒 適量; 蒜 適量

筍子燒肉

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歪頭少女rrr

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婆婆自己曬的幹筍子，味道特別地好~燒排骨，燒牛肉，燒豬肉，百吃不厭。今天配上半肥半瘦的豬肉燒著吃，名副其實貼！秋！膘！！

時間:30分鐘-1小時

食材

幹筍子 50g

豬肉 250g

油適量

鹽適量

冰糖適量

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烹飪步驟

步驟 1/5

筍子提前一夜泡發
步驟 2/5

半肥瘦豬肉（五花更好）用清水泡去血水後，切小方塊
步驟 3/5

炒鍋放少量油，下豬肉扁炒，炒幹水份後會不斷出油，如出油太多可把油盛出以後炒菜，油出到一半時放冰糖炒上色後放薑片，蒜塊，料酒，生抽，鹽少許，加水燒
步驟 4/5

筍子洗切切段放下去同時燒，中小火燒40分鐘，至收幹水分
步驟 5/5

快收幹水分時放少許鹽炒兩下，放入香菜，關火。

小貼士

筍子提前一夜泡發，筍子吃水，燒時可多放一些水燒。

釋出於 2019-12-17

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