“筍子熬肉”，小的時候你我都吃過，因為中國人信奉“黃荊條子出好人”，大人對小孩所謂的筍子熬肉，其實不是犒賞一盤筍子炒肉片，而是獎勵一頓打屁股。曉之以情，動之以“手”，一頓胖揍有時候在大人的眼裡就是最有效的教育。不知道，小孩屁股疼的時候心是不是也在疼？其實這時候，大人也是疼在心的，可憐天下父母心。

話說回來，筍子熬肉，其實就是鮮筍肉片（鮮筍炒肉片），味道鮮美無比。蘇東坡這個老饕，曾說過“寧可食無肉，不可居無竹。無肉使人瘦，無竹使人俗。”若要不俗又不瘦，當然莫過筍子熬肉哈：）

今天做的這個筍子熬肉正當季，農曆的七八月份正是吃慈竹筍的時候（其實一年四季都可以吃，只是這個時候多而肥罷了）。前幾天，老媽從老家來從沒空過手，這次照例也是一堆：帶了自己煮的鹹花生，自家種的小香蔥，還有自家慈竹林裡的筍子，而且為了方便我儲存，還幫我連殼都給剝乾淨了的。