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粉蒸五花肉
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virtual雨欣

媽媽做的粉蒸肉特別好吃，年後出來不久，又想念媽媽做的菜了，今天買了五花肉，學著媽媽做了一盤粉蒸肉，味道還是挺不錯的。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 250g
紅薯 180g
油 適量
鹽 適量
蒸肉粉 半包
蔥 適量
料酒 1勺
辣椒醬 1勺
花椒油 1/3勺
雞精 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備一塊五花肉洗淨。
  • 步驟 2/15
    準備一個紅薯。
  • 步驟 3/15
    準備半包蒸肉粉。
  • 步驟 4/15
    紅薯去皮洗淨切塊，鋪盤底。
  • 步驟 5/15
    五花肉切塊。
  • 步驟 6/15
    加料酒，蒸肉粉。
  • 步驟 7/15
    加雞精，辣椒醬，花椒油。
  • 步驟 8/15
    調勻醃一下。
  • 步驟 9/15
    將肉鋪在紅薯上。
  • 步驟 10/15
    蒸鍋加水，放入蒸架。
  • 步驟 11/15
    將盤子放入鍋中。
  • 步驟 12/15
    蓋好，蒸上30-40分鐘。
  • 步驟 13/15
    掀蓋。
  • 步驟 14/15
    撒上香蔥。
  • 步驟 15/15
    上桌。
小貼士

1、五花肉加料酒，辣椒醬，蒸肉粉醃一下才蒸，會更入味。

2、下面可以選用紅薯、土豆、芋頭等墊底，蒸出來吸收了油份會很好吃。

釋出於 2019-12-17
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