Name: 山藥肉末
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 京菜
Ingredients: 山藥 200g; 豬肉 100g; 油 適量; 鹽 適量; 料酒 適量; 蔥 適量; 姜 適量

山藥肉末

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賜憑粕老揮

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時間:10分鐘內

食材

山藥 200g

豬肉 100g

油適量

鹽適量

料酒適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

肉切末，蔥姜切末備用。
步驟 2/6

山藥去皮，切片，放清水中備用。
步驟 3/6

鍋內放適量油，放入肉末翻炒，變色後盛出。
步驟 4/6

鍋內放適量油，放入蔥薑末炒香，放山藥片翻炒。
步驟 5/6

放入清水，燜幾分鐘。
步驟 6/6

放入炒好的肉末，加適量料酒，放鹽調味，炒勻出鍋即可。

小貼士

山藥去皮切片後放入清水中防止氧化變色。

炒的過程中注意適時加水，不要糊鍋。

釋出於 2020-02-12

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