山藥燉脊骨 - 山藥燉脊骨的做法,山藥燉脊骨怎麼做好吃,山藥燉脊骨的家常做法 - 京細菜譜

山藥燉脊骨

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希望shabby

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在家的時候，每週媽媽都要給我煲一次湯，尤其是脊骨湯。媽媽說燉上兩個小時的湯，含有豐富的鈣，對我們成長是再好不過的了。現在我長大了，離開家也已經許多年，可是每次給家裡打電話，媽媽還是會問我：“最近有沒有煲湯？你們平常上班那麼累，一定要多喝骨頭湯啊。”所以可以說我從媽媽那裡學到的第一件事，就是燉湯。

時間:1-2小時

食材

脊骨 500g

山藥 500g

紅棗 4個

枸杞 5g

玉竹 5g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

脊骨先焯過水，然後放入砂鍋裡，重新倒入2/3的水。
步驟 2/10

玉竹、黨參、黃芪、百合泡水洗淨。
步驟 3/10

枸杞、紅棗洗淨。
步驟 4/10

將枸杞、紅棗、玉竹、黨參、黃芪、百合放入砂鍋。
步驟 5/10

將魚肚也放入鍋裡。
步驟 6/10

蓋上鍋蓋大火燒開。
步驟 7/10

燒開後轉小火煮2個小時。
步驟 8/10

山藥削皮切塊。
步驟 9/10

將山藥放入砂鍋裡，小火煮至少30分鐘。
步驟 10/10

最後放入鹽、雞粉調味，就可以喝了。

小貼士

1、長時間煲湯，最好用砂鍋，不要用金屬的湯鍋。

2、骨頭最好先焯過水。

釋出於 2019-12-17