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自制杏醬
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屈狂影秋風

又是一年杏兒黃，恰好臨近端午，民間諺語“端午吃個杏，到老不生病”，雖說沒這麼神奇但是杏的營養價值還是挺高的，潤肺定喘，生津止渴。可治療口乾唇燥，肺虛內燥，大便乾燥。杏果有良好的醫療作用，在中草藥中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。不過杏吃多了也不好，特別是體質燥熱者應少食

時間:30分鐘-1小時
食材
杏 200g
油 適量
鹽 適量
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮杏子洗淨去皮，去核
  • 步驟 2/8
    放入洗淨的鍋中，加入冰糖熬煮。（冰糖塊兒比較大，我用蒜臼稍微搗了幾下）
  • 步驟 3/8
    熬煮時用鍋鏟翻動，小火哦！
  • 步驟 4/8
    熬成這樣就差不多了
  • 步驟 5/8
    裝瓶，瓶子是用開水煮過的。
  • 步驟 6/8
    上鍋蒸，由於自己做的無防腐劑，蒸制一下能更好的存放
  • 步驟 7/8
    蒸好後自然冷卻，放冰箱冷藏即可。
  • 步驟 8/8
    這是成果哦，酸酸甜甜的，味道真好 ！?
小貼士

熬煮杏肉時不要再加水了，因為杏肉本身水分大，熬煮時會出水。

釋出於 2020-02-06
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