jxcaipu logo
蝦乾苦瓜湯
7.5萬 熱度 95 收藏
桓景逸糜

美味的蝦乾終於出爐了，雖然兩斤鮮蝦，最後只得6兩的收穫，但終歸是比外面買的要放心和衛生的，昨天烤好後，就跟LG當零嘴吃掉一些，兩人邊吃邊聊，正好家裡有苦瓜，要不做個湯試試看，做的時候，怕只有蝦乾鮮味會不足，又加入了一些豬骨頭一起煲，這下味道就完美了，果然鮮美十足，一大砂鍋的湯，兩人就喝了個底朝天。

時間:1-2小時
食材
苦瓜 350g
豬骨頭 250g
自制蝦乾 30g
鹽 適量
黃豆 100g
蜜棗 2顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食用前可放入適量的鹽調味。
  • 步驟 2/10
    骨頭冷水入鍋，焯去血沫。
  • 步驟 3/10
    苦瓜洗淨去瓤切塊。
  • 步驟 4/10
    砂鍋坐水，把浸泡過的黃豆放入鍋內。
  • 步驟 5/10
    加入兩顆蜜棗。
  • 步驟 6/10
    焯過水的骨頭放入鍋內。
  • 步驟 7/10
    切塊苦瓜放入鍋內。
  • 步驟 8/10
    蓋上蓋子，開火，大火煲開5分鐘後，轉小火煲60分鐘。
  • 步驟 9/10
    當鍋內的湯煲了60分鐘後，把蝦乾放入鍋內，繼續煲60分鐘。
  • 步驟 10/10
    食用前可放入適量的鹽調味。
小貼士

蝦乾不要過早地放入，可等湯煲了有60分鐘後，再放入進去比較合適，因為煲的過久就沒什麼口感和滋味了。

釋出於 2019-12-17
38
相關菜譜
寫評論