Name: 紫蘇鴨
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 京菜
Ingredients: 鴨肉 800g; 紫蘇 50g; 生薑 1片; 大蒜 1頭; 小米椒 3個; 湖南長辣椒 3個; 精鹽 適量; 生抽 適量

紫蘇鴨

6.8萬熱度 756 收藏

steak情戀

關注

好吃

時間:30分鐘-1小時

食材

鴨肉 800g

紫蘇 50g

生薑 1片

大蒜 1頭

小米椒 3個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

鴨子半隻，剁小塊，在流動的水下衝洗乾淨。
步驟 2/10

備好配料，小米椒，長辣椒切小圈，生薑，蒜米切塊，紫蘇摘除老葉洗淨。
步驟 3/10

熱鍋涼油，入生薑，蒜米熗鍋。
步驟 4/10

入鴨塊大火翻炒。
步驟 5/10

炒至鴨肉表面發黃發焦。
步驟 6/10

淋入醬油，鹽翻炒。
步驟 7/10

加入水，沒過鴨塊兒。蓋上鍋蓋中火慢慢燜煮20分鐘左右。
步驟 8/10

放入切好的辣椒圈翻炒。
步驟 9/10

放入紫蘇葉翻炒。
步驟 10/10

大火收汁出鍋即可。

小貼士

好吃

釋出於 2020-02-06

寫評論