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炒脆藕
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饒香雲隊

藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 300g
鹽 適量
花生油 2大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蓮藕切片，邊切邊放藕片在涼水裡泡著。
  • 步驟 2/5
    鍋燒熱油。
  • 步驟 3/5
    放入蓮藕片大火快炒。
  • 步驟 4/5
    蓮藕稍軟後放少量水燜。
  • 步驟 5/5
    蓮藕準備熟透時放鹽拌勻，關火。
小貼士

切蓮藕要放在水裡泡著，預防氧化變色。炒蓮藕一定要在最後才能放鹽，這樣炒出的蓮藕才不會變黑。

釋出於 2020-02-06
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