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白灼芥蘭
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匆怯瓜潞實

愛情菜---白灼芥蘭有一句話說得很好。喜歡和愛的區別：喜歡一個人，是看到了他的優點，愛一個人，卻是包容了他的缺點。所以在你的愛人面前，不必偽裝，你就是你，不管優點也好缺點也好，愛的就是獨一無二的你。這道白灼芥蘭，儘管沒有過多的調味料，沒有好看的裝飾，可吃到嘴裡卻是很清甜爽脆，讓人忘記他本身所有的一絲絲苦味。

時間:10分鐘內
食材
芥蘭 500g
蒸魚鼓油 適量
蠔油 適量
鹽 適量
食用油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    芥蘭用小刀去除底部老皮，洗淨。
  • 步驟 2/9
    鍋裡燒水。
  • 步驟 3/9
    水開後滴入適量的食用油。
  • 步驟 4/9
    放入芥蘭汆三十秒，關火餘溫再燙三十秒左右。
  • 步驟 5/9
    撈出濾一下水。
  • 步驟 6/9
    蒸魚鼓油和蠔油調成汁。
  • 步驟 7/9
    鍋裡下少許的油燒熱。
  • 步驟 8/9
    把調好的汁淋在焯好的芥蘭上。
  • 步驟 9/9
    再淋上熱油就可以了。
小貼士

芥蘭焯水時間不要太長，軟了就不好吃了。

釋出於 2019-12-17
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