jxcaipu logo
白灼芥蘭的做法
7.5萬 熱度 151 收藏
報告叮噹_

白灼芥蘭是廣東名菜，屬於粵菜。芥蘭中胡蘿蔔素、維生素C含量很高，遠遠超過了菠菜和莧菜等被人們普遍認為維生素C含量高的蔬菜。

時間:10分鐘內
食材
芥蘭 250克
紅柿子椒 半個
大蔥 適量
蒸魚豉油 15克
蠔油 15克
白砂糖 5克
鹽 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材：芥蘭、紅柿子椒、大蔥等。
  • 步驟 2/9
    芥蘭根莖削去老皮。
  • 步驟 3/9
    紅柿子椒切絲。
  • 步驟 4/9
    蔥白切絲，泡在冷水中。
  • 步驟 5/9
    做調料汁：將蠔油、蒸魚豉油、白砂糖倒入一個小碗中，攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    半鍋水中加入少許油、鹽，水開後放入芥蘭，焯燙30秒。
  • 步驟 7/9
    撈出芥蘭，裝入盤中，並擺上蔥絲、紅椒絲。
  • 步驟 8/9
    小鍋中放入適量食用油，燒至微微冒煙，倒入調好的料汁中，攪拌均勻。
  • 步驟 9/9
    將調味汁均勻地淋在芥蘭上，即可。
小貼士

製作非常簡單，芥藍焯水的時候需放點油、鹽，焯水後的芥藍顏色比較漂亮。

釋出於 2020-07-16
295
相關菜譜
寫評論